A truta é um símbolo do concelho de Vila Nova de
Paiva.
Esta faz parte do brasão porque passou a ser um
atrativo, devido à sua abundância no Rio Paiva.
Como a truta é um símbolo muito importante para esta
localidade, ao longo do ano realizam-se vários eventos para a homenagear, como:
o Festival da Truta, a Rota da Truta e Trutas com pinta, concurso de artes
plásticas.
Como símbolo do concelho, faz também parte da
gastronomia, pois em Vila Nova de Paiva até têm como tradição a truta de
escabeche e a sopa da truta.
Existem várias formas confeccionar este peixe, como:
truta frita, assada no forno, truta de cebolada…
A truta é um animal aquático que
pertence à espécie do salmão-salmonidae. Este animal pode atingir sessenta
centímetros de comprimento e até dois quilogramas. Apenas pode ser pescada
quando atinge os dezanove centímetros. A truta, em média, vive oito anos.
Este peixe alimenta-se de insetos e de
outros peixes. Vive em rios de montanha, em locais mais turbulentos, como a
montante dos rios. A truta gosta de locais que contêm elevada concentração de
oxigénio, como barragens, rios, lagos e até ribeiras.
O Rio Paiva tem todas as condições
para as trutas, por isso existe em abundância no concelho, não faltando assim
motivos para a truta fazer parte do brasão e ser um símbolo do concelho.
Beatriz
Pires-nº3-6ºA
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