Em Vila Nova de Paiva a truta é o peixe mais
importante que existe no nosso rio. No brasão do concelho constam as espigas de
milho e a truta.
A truta foi escolhida para o brasão pois é o peixe
em maior abundância no Rio Paiva.
Quem teve a ideia de colocar a truta no
brasão foi a Comissão Administrativa da Câmara Municipal, a 26 de março de 1935.
A truta como é um peixe muito importante para esta comunidade, em Vila Nova de Paiva realizam-se
muitos eventos em sua honra, como o festival da truta e o repovoamento do rio, onde são largadas trutas para se poderem reproduzi e não serem
extintas.
Acerca da truta…
A sua cor é salmonada, de carne rija e saborosa. A
razão de serem assim é por nadarem em águas bastante frias.
Existem vários tipos de
trutas, como por exemplo a truta arco-íris. Estas podem chegar até aos 60 cm e
chegarem a pesar 2 Kg. O Rio Paiva é um dos melhores rios truteiros, dizem que foi o rio menos poluído da Europa, até algum tempo.
A trutas
alimentam-se de larvas e vivem em rios.
Para
concluir, um prato com a truta, por exemplo, é a truta de escabeche. Para
confecionar este prato é necessário truta, azeite, sal, louro, alhos e vinagre.
Madalena nº 14 6ºA
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